김밥 썸네일형 리스트형 출근길 김밥 파는 분들의 매출을 어떻게 올릴 수 있을까? 지하철으로 출근하고, 선릉역 1번 출구로 나와 삼성동 방향으로 십여분간 햇살을 맞으며 걷는 것이 하루에 시작이다. 늘 지나쳐 가지만 선릉역 1번출구 앞에는 노상에서 김밥을 4곳 정도에서 판매를 한다. 한 곳을 제외하고 가격은 1,000원으로 동일한데, 내 예상에 오전 평균 잘 팔아야 30줄 정도일 것으로 예상되고, 원가율 70% 정도로 일 것이다. 이는 인건비를 제외하더라도 하루에 순익이 만원이 안된다는 건데, 뭔가 마케팅 적인 변화를 줘야만 할 것으로 생각이 들었다. 시간 날 때 한 분에게 이런 이야기를 해드리고 싶다. 1. 우선 가격을 올린다. 1,500원으로. 2. 맛과 품질을 올린다. 원가율 70%까지, 약 1,100원 정도의 원재료로 김밥을 만들어 다른 업체보다 맛을 좋게 한다. 3. 김밥의 브.. 더보기 이전 1 다음
